Gastro priča Adventa na Gradini – izvrstan povod za posjet božićnoj bajci na Trsatu
Foto Ivor Mažar
Gastro ponudu Adventa na Gradini čine tradicionalne zimske delicije kao što je domaća kobasica s kupusom u pecivu ili Frankopanska ovčja kobasica s kupusom, no u ponudi su i neka uistinu nesvakidašnja jela.
Rijeka – Ove je godine Advent na Gradini upotpunjen novim sadržajima te bogatom gastro ponudom koja se proširila i na Nugentov park ispred kaštela. U prekrasan park obasjan božićnim lampicama smjestile su se adventske kućice s kojih se šire neodoljivi mirisi svježe pripremljenih delicija.
Gastro ponudu Adventa na Gradini čine tradicionalne zimske delicije kao što je domaća kobasica s kupusom u pecivu ili Frankopanska ovčja kobasica s kupusom, no u ponudi su i neka uistinu nesvakidašnja jela. Tako posjetitelji mogu kušati Philly stake sendvič s junećim odreskom, dinstanom paprikom i lukom serviranom u tostiranom baguettu ili pak Kushiyaki – pileći ražnjić s mladim lukom u teriyaki umaku serviran s povrćem i slatko ljutim umakom. Za one koji se žele zagrijati toplim zalogajem „na žlicu“ u ponudi je Chowder od dagnji – juha s korjenastim povrćem i Chilli con carne – jelo od graha i korjenastog povrća s mljevenom junetinom i začinima, služeno s kiselim vrhnjem i domaćim tostiranim kruhom. Advent na Gradini prilika je i da posjetitelji kušaju Falafel – krokete od slanutka u lepinji, ali kako bi se zadovoljila svačija nepca u ponudi su i morske delicije – lignje i srdele poslužene uz pomfri.
Mnogi će se složiti kako su slastice ipak sinonim za najbolje adventske okuse pa u ponudi ne nedostaje ni slatkih delicija. Osim fritula, na kućicama se nudi i Churros – španjolska slastica od kuhanog tijesta ali i topla čokolada po izvornoj recepturi od prave belgijske čokolade.
Za ovu šaroliku ponudu koja osim hrvatskih delicija kombinira okuse japanske, meksičke, španjolske i američke kuhinje, zaslužan je Moreno Debartoli – kuhar i slastičar, koji je svoje dugogodišnje iskustvo i ljubav prema pripremi jela pretočio u ovu šaroliku gastro ponudu. Zanimljivo je da, osim što se školovao na prestižnim kulinarskim akademijama te iskustvo stjecao u renomiranim restoranima i slastičarnama u Izraelu, Engleskoj te zemljama regije, Debartoli nosi prestižnu titulu „Ambasadora čokolade“ belgijskog branda „Callebaut“.
“Ove godine smo proširili i gastro ponudu kako bismo našim posjetiteljima upotpunili doživljaj Adventa na Gradini. Pored tradicionalnih domaćih kobasica s kiselim kupusom i fritula izdvojio bih Philadelphia stake sandwich, Corn dog, Falafel, Chowder od dagnji, Chilli con carne i Churros. Inspiracija nam je bila predstaviti i približiti našim posjetiteljima i neke klasike drugih europskih i svjetskih nacionalnih kuhinja.” – rekao je Debartoli.
S obzirom da blagdani podrazumijevaju brojne užitke, pa tako i one gastronomske, izvrsna gastro ponuda dodatan je motiv za posjet Trsatskoj gradini i adventskoj bajci na vrhu grada.
