Bea’s barkery: Torte za koje se maše repom

Bea’s barkery proizvodi nemaju ni aditiva ni konzervansa, a sve je rađeno od domaćih neprerađenih namirnica, odnosno zdravih i organskih sastojaka.

Sedmogodišnja njemačka ovčarka Bea zaslužna je što je studentica četvrte godine dentalne medicine, Opatijka Paula Manola, danas ujedno i uspješna slastičarka, specijalizirana u izradi raznih slastica za pse. Za ovaj nesvakidašnji hobi inspirirao ju je letimičan pogled na deklaraciju poslastica koje je htjela dati Bei, a zbog čega se odlučila sama „baciti“ na posao i osigurati da njena ovčarka ubuduće jede samo zdravo.

– Kada sam vidjela rok trajanja i sastojke, shvatila sam da to nikako ne može biti zdravo te odlučila na internetu potražiti recepte za pseće poslastice. I tako su nastali moji prvi keksići! Mislim da su čak bili od povrća i voća, a osim Bei, svidjeli su se i psima naših prijatelja, pa su narudžbe pomalo krenule. U međuvremenu sam uvrstila i neke druge okuse, kao što su meso i riba – i tako je sve počelo. S vremenom sam napravila prvu tortu, a danas još nudim i muffine, američke krafnice, pa čak i velike personalizirane kosti, objasnila je Paula.

Za Paulinu pseću „slastičarnicu“ koju je nazvala Bea’s barkery uskoro se pročulo i već nekoliko godina uspješno posluje.

– S ovim sam poslom krenula 2020. godine, tada sam taman završila srednju školu i htjela upisati fakultet dentalne medicine. Međutim, te godine nisam „upala“, pa sam odlučila pauzirati i ponoviti maturu i tada sam dobila nadahnuće za posao. Na početku sam recepte tražila na internetu, a sada ih više-manje sama slažem te prilagođavam sastojke ovisno o željama ili eventualnim alergijama ljubimaca.

Bea’s barkery proizvodi nemaju ni aditiva ni konzervansa, a sve je rađeno od domaćih neprerađenih namirnica, odnosno zdravih i organskih sastojaka.

– Ribu, primjerice inćune, nabavljam na opatijskoj placi, a domaće meso u Slunju, gdje žive prijatelji koji imaju svoje životinje, tako da je sve zdravo i ništa nije prerađeno. Nešto voća i povrća imam i u vrtu, a često u svojim receptima koristim i chia ili lanene sjemenke, kokosovo i maslinovo ulje, zobene pahuljice, kokosovo brašno i slično. Također nikada ne koristim umjetne boje, već samo prirodne sastojke poput borovnica za ljubičastu, plavu spirulinu za plavu, chlorella prah za zelenu i kurkumu za žutu boju, istaknula je Paula.

Njena ljubav prema slastičarstvu nije se rodila odjednom. Paula objašnjava kako je oduvijek voljela peći kolače za svoje ukućane i to rado čini i danas, kad god uhvati slobodnog vremena, a to je najčešće ljeti, kada nema fakultetskih obaveza, koje kroz godinu vješto usklađuje s ovim zanimljivim hobijem i poslom.

– Sve stižem obaviti u pauzama između učenja. To mi dođe kao nekakav odmor, taman da ne učim previše i da se malo maknem od knjige. A ima i dana kada na faksu nemam nekih većih obaveza, pa onda stignem ispeći čak nekoliko tura keksića. Obimom posla sam zadovoljna, ove godine dobivam puno više narudžbi nego prošle godine, a najviše idu torte, iako ima pojedinih kupaca koji redovito naručuju samo kekse.

Paula u planu ima i proširenje asortimana, a ukoliko se posao dovoljno uhoda, možda jednog dana otvori i slastičarnicu. Dok se to ne ostvari, zdrave pseće poslastice moguće je naručiti putem Bea’s Barkery Instagram i Facebook stranice, odnosno e-maila beabarkery@gmail.com.

Foto: privatna arhiva