[VIDEO/FOTO] Morčić iz Velog Brguda - Posjetili smo prvu craft pivovaru na Liburniji
Autor: Marin Aničić 27.01.2022
U razgovoru s Elviom naučili smo da je pravo craft pivo, osim što je jedinstveno i svatko ima svoju recepturu poštivajući osnovne karakteristike vrste piva ujedno i nefiltrirano i nepasterizirano što mu daje posebnu aromu. Sve detalje o proizvodnji, ali i priču iz brgujske pivovare donosimo u video prilogu…
Veli Brgud – Posjetili smo craft pivovaru Morčić, prvu pivovaru na Liburniji, a na ulazu obiteljske kuće dočekao nas je bračni par Kalčić, Kristina i Elvio.. Iako imamo dugu tradiciju ispijanja piva na Kvarneru, pivovara ima tek u tragovima. No, kako je u Zagrebu ovaj trend proizvodnje craft pive uzeo maha počevši s pivnicom Medvedgrad sad već daleke 1994. godine, danas se pivo proizvodi gotovo u svakom kvartu, pa se nadamo da će i u Primorju početi nicati male proizvodnje visoke kvalitete poput pivovare Morčić.Ova pivovara posluje tek nekih par mjeseci, ali je u ovo vrlo kratko vrijeme zauzela ekskluzivan položaj među ugostiteljima, hotelijerima i malim prodavaonicama delikatesne hrane.Uz podršku obitelji Elvio se nakon 23 godine pomorskog staža i uspješne karijere na platformama odlučio upustiti u avanturi i svoju staru ljubav prema pivi pretočiti u posao.
Četiri godine od ideje do realizacije urodilo je uspjehom u ova čupava i za poslovni svijet nestabilna vremena. Očito da je ova deficitarna djelatnost na našem tržištu i naravno dobar proizvod formula uspjeha za craft pivo Morčić.U razgovoru s Elviom naučili smo da je pravo craft pivo, osim što je jedinstveno i svatko ima svoju recepturu poštivajući osnovne karakteristike vrste piva ujedno i nefiltrirano i nepasterizirano što mu daje posebnu aromu. Okusi i mirisi kojima obiluje nisu dodani nego se oživljavaju u procesu fermentacije, da se pivo proizvodi od slada a hmelj se koristi kao aroma i prirodni konzervans i još mnogo detalja o pivu interesantnih za ljubitelje a možda i buduće proizvođače… Sve detalje o proizvodnji, ali i priču iz brgujske pivovare donosimo u video prilogu…
