Jesenski val okusa Rijeke: 9 ugostitelja nudi sezonske specijalitete
Autor: Serena Calderara 15.10.2026
Od jela s bundevom i vrganjima do slastica s kestenima i jabukama, Jesenski val okusa Rijeke traje od 15. listopada do 15. studenoga, a donosi i praktične kulinarske radionice
Rijeka- Jesenski val okusa Rijeke, koji se održava od 15. listopada do 15. studenoga u sklopu projekta Turističke zajednice grada Rijeke „Valovi okusa Rijeke – Riječke gastronomske luke” donosi novu gastro priču. U programu sudjeluje devet riječkih ugostiteljskih objekata koji predstavljaju jela i slastice nadahnute sezonskim namirnicama, a posjetitelje očekuju i praktične kulinarske radionice.
Manifestacija se održava u godini u kojoj Kvarner nosi titulu Europske regije gastronomije, dodatno ističući bogatstvo lokalne gastronomske ponude i kreativnost riječkih ugostitelja.
Devet riječkih ugostitelja predstavlja jesenske okuse
U ovogodišnjem jesenskom ciklusu sudjeluju Bistro Paris, Bistro Mezanin, Maslina na Zelenom trgu, Pivnica Cont, Bistro La Scarpetta, ŠtoRija, Botel Marina, restoran Hotela Continental i Slastičarna Slon by Moreno Debartoli.
Bundeva, vrganji, jabuke, lješnjaci i kesteni glavne su zvijezde sezonskih jelovnika. Ponuda obuhvaća raznovrsna jela, od juha od buče, rižota s bundevom i vrganjima te veganskih pljukanca u umaku od vrganja i šampinjona do jesenske burrate i baršuna od bundeve. Na jelovnicima se mogu pronaći i salate s pečenom bundevom, kruškom i kozjim sirom, lazanje s bučom i vrganjima te burgeri od buče, slanutka i crnog graha.
Jesenska gastronomska priča nastavlja se i u slasticama. Među ponuđenim desertima ističu se torta od mrkve, štrudla od jabuke, mousse od kestena s jabukama i bademima te kolači od čokolade i lješnjaka.
Cilj je povezati riječku gastronomsku ponudu
Direktorica Turističke zajednice grada Rijeke Antonija Kardum istaknula je važnost suradnje s lokalnim ugostiteljima u razvoju prepoznatljive gastronomske ponude grada.
– Važan dio tog pristupa jest suradnja s riječkim ugostiteljima, koji svojim sudjelovanjem postaju aktivni sudionici u oblikovanju zajedničke gastronomske ponude destinacije. Upravo povezivanje pojedinačnih ponuda u prepoznatljiv program Valova okusa Rijeke doprinosi stvaranju cjelovitog turističkog proizvoda, namijenjenog i gostima koji Rijeku tek otkrivaju, ali i domaćim ljubiteljima gastronomije, istaknula je Kardum.
Kulinarske radionice u Kuharmoniji
Uz sezonske jelovnike, Jesenski val okusa Rijeke donosi i praktične kulinarske radionice u Centru kulinarstva i osobnog razvoja Kuharmonija. Polaznici mogu sudjelovati u radionicama Mala škola mesa i Mala škola ribe, koje uključuju praktičan rad u kuhinji i obilazak glavne riječke tržnice. Ondje će upoznati ponudu namirnica, naučiti više o njihovu odabiru te stečeno znanje primijeniti u pripremi hrane.
Radionice se održavaju u poslijepodnevnim satima i traju od dva do dva i pol sata. Termini se dogovaraju u skladu s mogućnostima polaznika, a prijave i informacije mogu se dobiti na 095/364 94 49.
Jesenski val okusa Rijeke tako spaja sezonsku gastronomiju, lokalne ugostitelje i edukativne sadržaje te poziva građane i posjetitelje da tijekom jeseni istraže raznoliku kulinarsku ponudu grada.
Više informacija o projektu dostupno je na službenim mrežnim stranicama Turističke zajednice grada Rijeke i u letku Jesenski val okusa.
