Konferencija KultuRi 2026 : gastronomska baština u fokusu održivog turizma 9. i 10. travnja u Rijeci
Autor: Marina Brajkovic 02.04.2026
Očekuje se sudjelovanje brojnih stručnjaka iz područja turizma, kulture, gastronomije i održivog razvoja, najavljeno je na konferenciji za novinare u Gradskoj vijećnici Grada Rijeke.
Rijeka - Ovogodišnja konferencija KultuRi 2026 – konferencija valorizacije kulturno-povijesne i sakralne baštine u turizmu, bit će posvećena temi kulinarske baštine, a održat će se 9. i 10. travnja u Islamskom kulturnom centru u Rijeci. Očekuje se sudjelovanje brojnih stručnjaka iz područja turizma, kulture, gastronomije i održivog razvoja, najavljeno je na konferenciji za novinare u Gradskoj vijećnici Grada Rijeke.
Ovogodišnja konferencija posvećena je temi kulinarske baštine kao važnog turističkog resursa i snažnog pokretača održivog razvoja destinacija. Poseban naglasak stavlja se na ulogu gastronomije u očuvanju identiteta, stvaranju autentičnih turističkih doživljaja te jačanju konkurentnosti na globalnom tržištu.
Na konferenciji za novinare program su predstavili Sunčana Matić iz agencije Lux promocija, Amira Kapetanović, savjetnica u Upravnom odjelu za gospodarstvo, razvoj, ekologiju i europske projekte Grada Rijeke, Jelena Grubelić Krušeta iz Turističke zajednice grada Rijeke te Velid Đekić iz Muzeja grada Rijeke.
U ime Grada Rijeke, Amira Kapetanović istaknula je zadovoljstvo što Grad ponovno ima priliku podržati konferenciju koja će se održati sljedećeg vikenda u Islamskom kulturnom centru u Rijeci, a koja u fokus stavlja kulinarsku baštinu kao važan segment kulturnog i turističkog identiteta.
Sunčana Matić uvodno je predstavila program konferencije, naglasivši kako je koncipiran kroz tematske cjeline i niz predavanja koja donose svojevrsne reminiscencije na prošlost i važnost hrane kao dijela svakodnevnog života i identiteta. Istaknula je kako se programom nastojalo izbjeći pretjeranu komercijalizaciju i turistifikaciju kulinarske baštine, uz naglasak na njezino očuvanje i autentičnu interpretaciju.
Dodala je kako turizam, iako može predstavljati rizik za degradaciju prostora i baštine, istovremeno pruža priliku za njezinu revitalizaciju kroz kvalitetne gastronomske manifestacije koje povezuju tradiciju i suvremene pristupe. Ovogodišnji program temelji se na kulinarskoj baštini Kvarnera, potaknut aktualnom titulom Europske regije gastronomije, s ciljem promišljanja njezine uloge u budućem razvoju turizma.
Matić je naglasila kako je program, iako vremenski ograničen, oblikovan tako da kroz odabrane teme i predavače prikaže bogatstvo pomalo zaboravljene kuhinje koja danas doživljava renesansu i sve više pronalazi svoje mjesto u suvremenoj, pa i fine dining ponudi. Zaključno je istaknula kako konferencija promiče održivi turizam te potvrđuje da kultura stola na ovim prostorima i dalje snažno čuva svoj identitet.
U ime Turističke zajednice Grada Rijeke, Jelena Grubelić Krušeta je istaknula kako Rijeka svoju prepoznatljivost gradi na autentičnosti, spoju kulture, povijesti i multikulturalnosti, u što se prirodno uklapa i bogata gastronomska ponuda.
Naglasila je kako gastronomija danas nadilazi osnovne potrebe te postaje ključni motiv dolaska turista i važan dio doživljaja destinacije, kroz autohtone okuse, lokalne namirnice i tradicijske recepte koji pričaju priču o identitetu i načinu života lokalne zajednice.
Posebno je istaknula kako se konferencija uklapa u širi kontekst činjenice da Kvarner nosi titulu Europske regije gastronomije, što predstavlja i priznanje, ali i obvezu daljnjeg razvoja kvalitete i autentičnosti ponude.
Velid Đekić najavio je predavanje o povezanosti riječke industrijske baštine i gastronomije, istaknuvši kako je Rijeka nekada imala iznimno razvijenu prehrambenu industriju – od rafinerije šećera i ljuštionica riže do tvornica čokolade, ulja i brojnih mlinova. Naglasio je kako su upravo ti industrijski pogoni ostavili dubok trag u lokalnoj kulinarskoj tradiciji, što se može prepoznati u poznatim jelima i slasticama riječkog kraja. Poručio je kako je važno dodatno osvijestiti tu poveznicu i snažnije je uključiti u suvremenu turističku i kulturnu ponudu grada.
Program konferencije obuhvatit će stručna i znanstvena predavanja, primjere dobre prakse te panel-rasprave, a ulaz na sva događanja je besplatan.
Središnji dio prvog dana programa, 9. travnja, bit će panel-rasprava o mogućnostima razvoja kulinarske baštine kao održivog turističkog proizvoda, na kojoj će sudjelovati Ermina Duraj, Karin Mimica, Dražen Lisica i Zlatko Puntijar. U sklopu programa predviđena su i brojna predavanja, među kojima se ističe izlaganje Velida Đekića o riječkom čokoladnom slonu te prezentacije o tradicijskoj gastronomiji i njezinoj turističkoj valorizaciji.
Sudionicima će svoja iskustva i projekte predstaviti i Muhamed Mandžić, Klara Trošt Lesić, Melita Peroković, Jelena Mateševac Skočilić i Marko Radić, koji će govoriti o primjerima dobre prakse u povezivanju gastronomije, lokalne zajednice i turističke ponude.
Drugog dana konferencije, 10. travnja, naglasak će biti na ulozi gastronomske baštine u kreativnom turizmu, pri čemu će izlaganja održati Elena Rudan, Branka Bezić Filipović, Maja Staraj, Petra Mandac te Zvijezdana Klobučar Filčić.
Konferencija KultuRi još jednom se potvrđuje kao važna platforma za razmjenu znanja, iskustava i ideja, potičući razvoj inovativnih i održivih turističkih proizvoda temeljenih na kulturnoj i gastronomskoj baštini.
Organizator konferencije je agencija Lux promocija, uz potporu Grada Rijeke i Turističke zajednice grada Rijeke te pokroviteljstvo Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske.
