Mozaik okusa i doživljaja na Trsatskom kaštelu okupio najbolje od gastronomije Rijeke i riječkog prstena

Održana je manifestacija "Mozaik okusa i doživljaja - Jačanje imidža gastronomije Rijeke i riječkog prstena“ koju je organizirala Turistička zajednica grada Rijeke, u suradnji s riječkom tvrtkom Abisal i turističkim zajednicama Kostrene, Bakra, Kraljevice, Čavla, Jelenja, Viškova i Kastva, uz podršku Hrvatske turističke zajednice.

Rijeka - Trsatski kaštel na jedan dan postao je kulinarska pozornica na kojoj su se okupili ugostitelji, proizvođači i turističke zajednice Rijeke i riječkog prstena, predstavljajući jedinstveni mozaik okusa, mirisa i doživljaja. Naime, održana je manifestacija "Mozaik okusa i doživljaja - Jačanje imidža gastronomije Rijeke i riječkog prstena“ koju je organizirala Turistička zajednica grada Rijeke, u suradnji s riječkom tvrtkom Abisal i turističkim zajednicama Kostrene, Bakra, Kraljevice, Čavla, Jelenja, Viškova i Kastva, uz podršku Hrvatske turističke zajednice.


Manifestacija je okupila bogatu ponudu autohtonih proizvoda i gastronomskih posebnosti svake od zajednica, čime je posjetiteljima pruženo jedinstveno iskustvo okusa i tradicije. Tako se Kastav predstavio kroz nagrađivana vina i belicu, autohtono vino kojem je posvećen i interpretacijski centar Kuća belice. Na njihovom štandu predstavljala se Udruga belica s vinima vinarije Kapić, Tonija Babića.. Viškovo je povezalo svoju gastronomsku i kulturnu baštinu, pa su posjetitelji mogli kušati tatarski biftek od svježeg mesa iz domaćeg kvarnerskog uzgoja koji je pripremio chef restorana Jist Nikola Butko, viškovsku maneštru od bobići i presnac konobe Kume, halubajsku štrudlu restorana Zvončar, te se upoznati s Kućom halubajskega zvončara u kojoj se sljubljuje tradicija i gastronomija. Čavle i Jelenje ponudili su palentu kompiricu, grobnički sir, kekse od muke iz Gašparovog mlina od koje se radi palenta kompirica te sladoled od grobničkog sira.

Kostrena je podsjetila na svoju pomorsku baštinu i kapetansku tradiciju kroz jela inspirirana morem, među kojima su se istaknule kostrenske lignje kapetana Ante koje je pripremio chef Kristian Kozmić iz konobe More, delicije od drenjula OPG-a Kos, te kostrenska torta koju proizvodi slastičarna Snjeguljica iz Kostrene. Bakar je donio svoje prepoznatljive brendove – bakarski baškot, bakarsku tortu i Bakarsku vodicu dok je Kraljevica svoju dugu tradiciju vezanu uz brodogradnju i tunere povezala s ponudom jela „sa škvera“ i craft pivama Gajetanska i Škveranka koje se mogu kušati u konobi Fran Krsto Frankopan te magarećim mlijekom OPG-a Lucić. Rijeka je, pak, pokazala svoju snagu kroz koncept Riječkih gastronomskih luka te nove gastronomske kreacije riječkih kockica koje su predstavili Jadran hoteli i Hilton Costabella, uz ponudu pića - Kvarnerski pelinkovac i koktel Laval Spritz. Tonkine fritule su se predstavile posebnim crnim fritulama alla Morčić.


Gradonačelnica grada Rijeke Iva Rinčić istaknula je na događaju da je Rijeka grad susreta, otvorenosti i različitosti, a gastronomija je jedan od najljepših načina kako tu različitost možemo pokazati i podijeliti.

- Manifestacija Mozaik okusa i doživljaja izvrsna je prilika da naši proizvođači, ugostitelji, hotelijeri i turističke zajednice zajedno predstave bogatstvo okusa koje ovaj kraj nudi te pokazuje da gastronomija nije samo hrana – ona je kultura, tradicija, emocija i doživljaj koji nas povezuje i oblikuje. Vjerujem da će Mozaik okusa biti snažan poticaj uoči 2026. godine, kada Kvarner ponosno preuzima titulu Europske regije gastronomije. Uvjereni smo da upravo kroz ovakva događanja gradimo most između prošlosti i budućnosti, lokalnog i globalnog, autentičnog i inovativnog, naglasila je gradonačelnica grada Rijeke Iva Rinčić.

Karin Mimica, direktorica tvrtke Abisal, dodala je da je ovaj projekt povezao gastronomske priče Rijeke i riječkog prstena koje imaju veliki marketinški potencijal. Upravo ovakvi događaji podižu vidljivost povijesnih, prirodnih i gospodarskih resursa kroz jedinstvenu ugostiteljsku ponudu koja reflektira destinaciju, smatra Karin Mimica.

-Naš cilj je produžiti boravak gostiju i pozicionirati gastronomiju kao jedan od glavnih motiva dolaska na Kvarner. Riječki prsten i Rijeka zajedno nude autentičnost, inovaciju i doživljaj, a to je upravo ono što suvremeni gost traži, zaključio je direktor Turističke zajednice grada Rijeke Petra Škarpa.

Mozaik okusa na Trsatskom kaštelu pokazao je kako gastronomija može biti više od hrane – snažan identitet, doživljaj i motiv dolaska, te uvertira u veliku 2026. godinu kada će Kvarner ponosno nositi titulu Europske regije gastronomije. Program je vodio Neno Pavinčić, a organiziran je prigodni glazbeni program.

Manifestaciji je prethodio okrugli stol s temom: „Gastronomija – sastavni dio destinacije“ koji se održao u Nugentovom parku, a na kojem su sudjelovali predstavnici turističkih zajednica, turističkih agencija, proizvođači i ugostitelji, a cilj je bio zajednički osmisliti načine kako bogatu gastronomsku i enološku ponudu našega kraja približiti posjetiteljima, ali i lokalnom stanovništvu.

U prezentacijskom dijelu manifestacije sudjelovali su:

- Kastav - Udruga belica, Vinarija Kapić

- Viškovo - restoran Jist (chef Nikola Butko), konoba Kume (Zlata Bezjak), restoran Zvončar (Dejan Pejović), Kuća halubajskega zvončara

- Čavle i Jelenje - sirana Frankulin, Udruga Palentar, Nataša Maršanić (Gašparov mlin), Chef Tomaž Maglica, sladoled od grobničkog sira i keksi od muke, Karuba d.o.o.

- Kostrena - konoba More (Kristian Kozmić), OPG Kos (proizvodi od drenjule: liker DrenKo itd.), slastičarna Snjeguljica

- Bakar - Bakarska gospoda i kapetani, Gradska straža Bakar, Udruga Bakarska žena, Udruga težakinje i težaki iz Praputnjaka te Poljoprivredna zadruga Dolčina,

- Kraljevica - konoba Fran Krsto Frankopan (craft pive Gajetanska i Škveranka), Nevenova zelena tržnica, farma magaraca iz Šmrike OPG Lucić

- Rijeka - Jadran hoteli Rijeka, Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa, Tonkine fritule te Suza T.B. (Kvarnerski pelinkovac i koktel Laval Spritz)

Follow @torpedo_media