Ovog petka otvara se bistro Denija Srdoča u centru Rijeke
Autor: Sanja Monar 11.04.2023
Srdoč je naveo kako ga ovaj projekt iznimno veseli jer ovakvih mjesta u Rijeci nema...
Rijeka - Ovog petka u centru Rijeke otvara se bistro, odnosno wine bar Denija Srdoča, naziva Hidden.
Srdoč je riječki kuhar i jedan od članova kuharske postave u restoranu Nebo u hotelu Hilton na Costabeli, a njegov je bistro zamišljen kao mjesto gdje će fokus biti na vinima pa planira u ponudu staviti oko 150 etiketa raznih vina iz Hrvatske i inozemstva. Vina će biti moguće degustirati, ali i kupiti u samom bistrou. Što se tiče hrane, ideja je da se kuha sa svježim namirnicama koje će kuhari nabavljati na riječkoj tržnici u jutarnjim satima.
Iako Srdoč neće osobno kuhati u bistrou, obučio je tim kuhara koji će ondje raditi. Bistro će raditi pet dana u tjednu, moći će primiti 50-ak gostiju, a tijekom siječnja bit će zatvoren.
Srdoč je naveo kako ga ovaj projekt iznimno veseli jer ovakvih mjesta u Rijeci nema te nedostaju u cjelokupnoj ponudi grada. Glavni je problem što je Rijeka još uvijek tranzitni grad pa njezini građani radije idu u Trst gdje se bistroi ovakvog formata nalaze na svakom koraku.
