Doca stiže na Pećine: Nova riječka adresa uz more spajat će gastronomiju, koktele i zalazak

Nova gastronomska i društvena adresa u sklopu hotela Jadran, Rijeka, zamišljena je kao mjesto koje živi od jutarnje kave i doručka do večernjih koktela, zalaska sunca i večere.

Rijeka uskoro dobiva novu gastronomsku i društvenu adresu. U sklopu obnovljenog hotela Jadran, Rijeka, a Tribute Portfolio Hotel na Pećinama otvara se doca Restaurant, Bar & Lounge, koncept koji želi povezati gastronomiju, koktele, pogled na more i opuštenu atmosferu tijekom cijelog dana.

Doca je zamišljena kao prostor otvoren ne samo hotelskim gostima, već i Riječanima te posjetiteljima grada. Ideja je da se u njoj može započeti dan doručkom, nastaviti ručkom, popodnevnim pićem ili koktelom, uživati u zalasku sunca, a večer završiti uz večeru i druženje.

Drugim riječima, doca ne želi biti klasičan hotelski restoran, već samostalna riječka adresa koja će imati vlastiti ritam i identitet.

Mjesto između grada i mora

Sam naziv doca inspiriran je engleskom riječi dock, odnosno pristaništem. Koncept pristaništa pritom nije zamišljen samo kao mjesto dolaska i odlaska, već kao prostor susreta i zadržavanja.

Takva ideja posebno se uklapa u riječki kontekst. Grad je stoljećima snažno povezan s lukom i morem, a doca taj odnos pokušava interpretirati na suvremen način.

Posjetitelji će tako moći „pristati“ na Pećinama na sat vremena, cijelo jutro ili večer, bez unaprijed određenog rasporeda.

Poseban naglasak stavljen je na činjenicu da će doručak biti otvoren i vanjskim gostima. Za jutarnju kavu i doručak u doci neće biti potrebna hotelska soba, čime se prostor želi dodatno povezati s lokalnim stanovništvom.

Jadran, Kvarner i Mediteran na tanjuru

Kulinarski koncept doce temelji se na namirnicama Jadrana, Kvarnera i Mediterana, ali uz suvremen pristup. Ideja nije doslovno ponavljati tradicionalne mediteranske obrasce, nego ih reinterpretirati kroz jasna jela u kojima će glavna namirnica ostati u prvom planu.

Na jelovniku će se tako susresti morski okusi, ali i mesna i povrtna jela, uz naglasak na sezonskim namirnicama i suradnji s lokalnim proizvođačima.

Koncept će se oslanjati na lokalno podrijetlo namirnica, sezonalnost i kvalitetu, dok će priprema biti prilagođena suvremenom restoranskom pristupu.

Uz kuhinju, važnu ulogu imat će i bar.

Koktelska ponuda bit će inspirirana obalom, biljem, citrusima i okusima Jadrana, dok će vinska karta naglasak staviti na hrvatske etikete i odabrana mediteranska vina.

Sundowner Ritual donosi poseban večernji ritam

Jedan od najavljenih elemenata koncepta je Sundowner Ritual, trenutak dana kada se atmosfera u doci postupno mijenja iz dnevne u večernju.

Uz glazbu, koktele i pogled prema Kvarneru, zalazak sunca trebao bi postati jedan od prepoznatljivih trenutaka nove riječke adrese.

Organizatori zasad nisu otkrili sve detalje tog koncepta, no najavljuju da će dodatne informacije biti poznate uoči otvorenja.

Interijer potpisuje Saar Zafrir

Posebna pažnja posvećena je i uređenju prostora. Interijer doce potpisuje međunarodno priznati dizajner Saar Zafrir, koji je restoran, bar i lounge povezao u otvorenu cjelinu.

Inspiraciju je pronašao u moru, riječkoj luci i atmosferi nekadašnjih jadranskih rivijera, uz pristup koji prostor želi učiniti elegantnim, ali istodobno opuštenim.

Lokalni kreativni doprinos donosi dizajner Juraj Zigman, koji je za docu osmislio uniforme osoblja. Njihov konačni izgled zasad se drži podalje od javnosti i bit će predstavljen uoči ili nakon otvorenja.

Doca je dio povratka hotela Jadran

Nova gastronomska adresa dio je šire priče o obnovi riječkog hotela Jadran.

Hotel se nakon temeljite obnove vraća na riječku obalu kao prvi Tribute Portfolio hotel u Hrvatskoj, u okviru međunarodne hotelske grupacije Marriott International.

Povijest Jadrana na toj lokaciji seže do 1914. godine, kada su otvoreni hotel i kupalište. Novo izdanje hotela povezuje tu povijest s modernim hotelskim sadržajima i međunarodnim standardima.

Hotel donosi 67 soba i tri apartmana, prostore za odmor i druženje uz more, fitness, saune te sadržaje namijenjene sastancima i različitim događanjima.

U toj će cjelini doca imati važnu ulogu. Zamišljena je kao gastronomsko i društveno središte hotela, ali istodobno kao prostor koji će biti otvoren gradu.

Točan datum otvorenja još nije poznat

Doca Restaurant, Bar & Lounge trenutačno je u završnim pripremama, a točan datum otvorenja još nije objavljen.

Dodatne informacije o otvorenju, programu i mogućnosti rezervacija bit će objavljene naknadno.

Nova adresa na Pećinama tako bi uskoro trebala ponuditi koncept koji povezuje restoran, bar i lounge s jednim od najvažnijih riječkih motiva – morem.

Follow @torpedo_media