Valovi okusa Rijeke: Proljetni gastro projekt okuplja restorane i sezonske delicije
Autor: Nikola Cvjetović 21.04.2026
Turistička zajednica Rijeke pokrenula novi gastronomski koncept koji kroz četiri godišnja vala promovira lokalnu kuhinju i namirnice
Rijeka - Turistička zajednica grada Rijeke pokrenula je novi gastronomski projekt „Valovi okusa Rijeke“, čiji prvi ciklus – Proljetni val – traje od 15. travnja do 15. svibnja. Riječ je o inicijativi koja okuplja ugostitelje uključene u projekt Riječke gastronomske luke, s ciljem jačanja identiteta grada kao prepoznatljive gastronomske destinacije.
U proljetnom izdanju sudjeluju brojni riječki ugostiteljski objekti, među kojima su Bistro Mezanin, Bistro Paris, restoran ŠtoRija, restaurant & bar Nautica, La Scarpetta, konoba Tarsa, Botel Marina restaurant, bistro Mornar, Maslina na zelenom trgu te slastičarna Slon by Moreno Debartoli. U tom razdoblju nude kreativne interpretacije sezonskih jela, prilagođene dostupnosti svježih namirnica.
Na jelovnicima se tako nalaze specijaliteti od šparoga, mlade janjetine, grdobine, kozica i hobotnice, uz razne delicije pripremljene sa svježim sirom i sezonskim voćem poput jagoda. Projekt se nadovezuje na postojeće inicijative kvalitete te dodatno naglašava važnost autentičnosti i održivosti u gastronomiji.
Kako ističu iz Turističke zajednice, „Valovi okusa Rijeke“ zamišljeni su kao dugoročni koncept koji kroz četiri godišnja ciklusa – proljetni, ljetni, jesenski i zimski – predstavlja bogatstvo lokalne kuhinje i povezuje gastronomiju s turističkom ponudom grada. Poseban značaj projekt dobiva i u godini kada Kvarner nosi titulu Europske regije gastronomije.
Uz gastronomski dio, organizirani su i dodatni sadržaji. U suradnji s Urbanim separeom održat će se edukativna tura „Kružna pruga na jedan dan“, koja posjetitelje vodi kroz arhitektonsku, lučku i gastronomsku baštinu Sušaka. Također, u svibnju je planirana radionica „Kuharmonija – proljetna kuhinja“, na kojoj će sudionici učiti pripremu jela poput quichea i babke.
Projekt ujedno potiče i istraživanje prirodnih ljepota kroz inicijativu „Zeleno-plava Rijeka“, koja obuhvaća pješačke staze što povezuju gradske šume s morem.
„Valovi okusa Rijeke“ pozivaju građane i posjetitelje da kroz autentične okuse i lokalne namirnice otkriju raznolikost riječke i kvarnerske gastronomije.
