Znanstveno-stručni skup Grobnišćine: Želimo zaštititi grobnički sir i palentu konpiricu

Grobnički sir i palenta konpirica authotoni su proizvodi Grobnišćine.

Grobnik – Danas je u grobničkom Kaštelu održan znanstven-stručni skup „Grobnišćina: znakovi, tragovi, smjerokazi“ kojega već 30 godina organizira Katedra Čakavskog sabora Grobnišćine. Tema skupa bili su autohtoni proizvodi Grobnišćine: grobnički sir i palenta konpirica, odnosno njihova zaštita kao nematerijalna kulturna dobra.

Palenta konpirica jelo je na kojemu su odgojene brojne generacije Grobničana, dok se grobnički sir prvi puta spominje daleke 1548. godine. U procesu prijave ovih grobničkih jela Ministarstvu kulture i medija, Katedri pomaže i Udruga palentar.

Svoja su izlaganja na skupu imali prof. dr. sc. Sanja Zubčić, dr. sc. Maja Polić, dipl. Iur. Silvana Demark, ujedno i predsjednica Katedre čakavskog sabora Grobnišćine, zatim dr. sc. Toni Buterin, prof. dr. sc. Sarah Czerny, prof. dr. sc. Željko Bartulović, mr. sc. Marko Randić, izv. prof. dr. sc. Sandra Pavičić Žeželj, Nikola vranić i oec. Ada Maršanić te profesori s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu – izv. prof. dr. sc. Milna Tudor Kalit, prof. dr. sc. Samir Kalit, izv. prof. dr. sc. Iva Dolenčić Špehar i doc. dr. sc. Darija Bendelja Ljoljić.

Sudionici su imali i priliku kušati proizvode o kojima se govorilo, na zakusci koju je pripremila Katedra čakavaskog sabora Grobnišćine. Tako je grobnički sir donirao Žarko Žeželić – Prdela, dok je Grozdana Rak pripremila palentu konpiricu.

Dodijeljene su i zahvalnice dugogodišnjim sudionicima u radu skupa koje je Katedra podijelila povodom svoje 30. obljetnice rada. Zahvalnice je podijelila predsjednica Silvana Demark, a dobili su ih prof. dr. sc. Irvin Lukežić, prof. emerit. Iva Lukežić, dr. sc. Maja Polić, prof. dr. sc. Sanja Zubčić, prof. dr. sc. Željko Bartulović, Marko Randić, Stanislav Lukanović i Manon Giron.

Follow @torpedo_media