Rijeka zdravo jede zahvaljujući projektu obitelji Kosanović – 101% Smart Food
Što se cijena tiče, kažu da su jako pristupačne jer posjetitelji imaju priliku sami odrediti količinu hrane na svom tanjuru. „Kod nas se hrana važe, tako da marendati možete od 20 kuna, pa do koliko ste gladni, a cijena kolača je deset kuna“, poručuju.
Rijeka – U današnje vrijeme, sve češće viđamo oznake BIO, EKO, proizvode koji su nazvani organskima, koncept koji se zove Smart Food. Takve oznake i koncepti postoje kako bi znali prepoznati da određene namirnice nisu rafinirane, prepune aditiva, konzervansa i onoga čime, i dalje, većina proizvoda obiluje. Smart Food označavao bi termin za zdravu prehranu, koja puni, a ne prazni čovjeka na dugoročnije staze.
Buffet Delta
Odnosno, prehranu koja za čovjekovo zdravlje prvenstveno donosi dobrobit i dobar osjećaj nakon jela, sa ekološki uzgojenim namirnicama bez previše obrade od zemlje do tanjura. S time se povode iz 101% Smart Food-a, projekta riječke obitelji Kosanović, koji svojom hranom trbuhe pune na nekoliko lokacija. Prva je Buffet Delta, marendarnica prepuna ukusnih jela, što od povrća i žitarica, što od mesa i ribe. Druga lokacija je restoran u sklopu Erste banke na Jadranskom trgu, a treća Piko trgovine u kojima se mogu kupiti njihove salate i sendviči.
Ono na što stavljaju naglasak su domaća jela, a objašnjavaju: „Hrana se priprema najblaže rečeno kao doma“. Njihov je projekt sufinanciran od strane Europske unije, iz Europskog fonda za regionalni razvoj, kako bi proširili kapacitet za proizvodnju gotove hrane i bezglutenskih proizvoda. Sve je počelo još 1998. godine, kada je ova vrijedna obitelj imala dućan sa zdravom hranom u Robnoj kući RI. Ono što žele je imati hranu koja će nutritivno zadovoljiti potrebe ljudi, zaista ih nahraniti, ali opet u kratkom vremenskom roku, tijekom marendi na poslu ili u hodu.
Kažu da je sve nastalo iz potrebe, koja je kroz neko vrijeme prerasla u ljubav, jer kad se čovjek navikne na zdravo, ne jede mu se više bilo što. Kroz sve ove 22 godine ono što ih održava je velika želja za stvaranjem, ali i puno predanog rada. Njihova se hrana može naručiti u obliku cateringa za razne manifestacije, poslovne domjenke, na kojima se inače vrlo često mogu naći nezdravi obroci, prepuni loših ugljikohidrata i šećera. Oni osvješteniji već su prepoznali ovaj brend, a marenda je kod njih najprodavaniji obrok. Zatim slijedi ručak, pa kolači, a na kraju je tek doručak, jer kako kažu, ljudi kod nas nemaju naviku doručka. To je vrlo zabrinjavajuća činjenica s obzirom na to da se doručak smatra najvažnijim obrokom u danu.
Što se cijena tiče, kažu da su jako pristupačne jer posjetitelji imaju priliku sami odrediti količinu hrane na svom tanjuru. „Kod nas se hrana važe, tako da marendati možete od 20 kuna, pa do koliko ste gladni, a cijena kolača je deset kuna“, poručuju.
Uobičajeno radno vrijeme prostora na Delti je od 9 do 14.30 sati, dok je u normalnim uvjetima u Erste banci najprometnije u razdoblju od 11 do 12 i 30 sati. Namirnice za ove svježe spremljene obroke dolaze iz OPG-a koji im dostavlja sezonsko povrće, a tvrde da se za ostalo snabdijevaju preko dobavljača. Njihovu hranu može se naručiti i preko Wolta, servisa za dostavu hrane, pa nemate puno izgovora za ne jesti nutritivno punovrijednije.
