Ljubav kroz želudac: Igrači Rijeke vole juhu od buče, a panna cotta je uvijek hit!
S dolaskom svakog novog trenera ili zbog neke druge aktualne promjene, meniji se mijenjaju ili dorađuju, već ovisno o njihovim odlukama…
Rijeka – Svatko tko je barem jednom došao na Rujevicu u neko prosječno radno vrijeme zna da je posebno mjesto, oaza dobrog raspoloženja i domaćinske, gotovo obiteljske atmosfere, tamošnja kantina kojom svakoga dana procirkulira osamdesetak ljudi: što članova prve momčadi, Stručnog stožera, „omladinaca“ koji su na školovanju u Rijeci, upravnog i administrativnog osoblja, te svih njihovih gostiju ili poslovnih partnera.
Dvije kuharice, glavna Bojana i njena pomagačica Dolores – Maja, srdačni i neposredni u svome poslu: konobar Zoran i konobarica Suzi, te voditeljica objekta Dubravka Grašo kojoj u dijelu nabave, pomaže i suprug Boris, svakodnevno gotovo opipljivo obiteljskim pristupom taj prostor čine udobnim poput nekakvog prostranog kauča na koji bi se najradije „zavalio“ i tamo ostao mažen, pažen i tetošen dok sva sila ljubavi koja se osjeti s tanjura ulazi u želudac. Naravno, na posebnom mjestu su, pritom, naši nogometaši koji s osobljem kantine dijele sve one „kućne“ želje oko svoje prehrane, ali i ostale “ćakulice”.
– Mi smo jako vezani uz naše dečke. I prvotimce, ali i dečke iz Omladinskog pogona HNK Rijeka, koji žive u domovima jer se školuju u Rijeci i nemaju „iza leđa“ mamu ili obitelj da im na dnevnoj bazi kuha njihova omiljena jela. Oko njih se posebno trudimo, to su naša djeca, kaže nam u razgovoru za ovaj newsletter Dubravka kojoj sav taj svakodnevni radno – obiteljski „šušur“, naravno, nedostaje.
Grašo, koja se o prehrani riječkih nogometaša zajedno sa svojim suradnicima brine još iz razdoblja Kantride punih osam godina, otkrila nam je kako se slažu meniji i kako se biraju jela koja su našim igračima ponuđena svakodnevno. Radi se o doručku, ručku i večeri pri čemu se kuhinja strogo pridržava naputaka Stručnog stožera HNK Rijeka i prema njima slaže dnevnu ponudu jela:
– Primjerice, s dolaskom svakog novog trenera ili zbog neke druge aktualne promjene, meniji se mijenjaju ili dorađuju, već ovisno o njihovim odlukama. Tako trenutačno „na snazi“ imamo standard da su za doručak ponuđena jaja „na oko“ ili kajgana, klasična postava marmeladi, putra, meda, jogurta, sirnog namaza, cornflakesa. Od salame tu je pureća šunka, a od sireva – Emmentaler, što odabir koji datira još iz „vremena Keka“. Za ručak i večeru nogometašima je na raspolaganju uvijek pašta napolitana, piletina na žaru i riža s putrom, „na bijelo“, što uz obilje voća i nekoliko vrsti salate, ujedno čini i meni na dan utakmice kojeg mi radno zovemo „Meni utakmica“. U ponudi im je uvijek barem 4 do 5 vrsta salati: ribana mrkvica, cikla, zelena salata, salatina od rige, matovilca, mladog špinata, a dečki jako vole jesti i salatu od svježeg ribanog kupusa. U ljetnoj na meniju su i šopska salata te povrće na žaru s naglaskom na tikvice i balancane.
Na sam dan utakmice jedu se klasičan doručak te spomenuta jela, dok se u ostale dane našim dečkima nudi i biftek sa žara, čista pečena teletina, razne juhe: domaća goveđa, kokošja, a poseban hit među juhama riječkim je nogometašima ona od buče. Također, redovito, osim na dane utakmica, članovi prvog tima mogu birati i deserte koje im radimo prema njihovim željama. Mogu reći da obožavaju panna cottu, evo, Kvržić je znao „ubijati“ panna cottu s Nutellom, a vole pojesti i profiterole, čokoladni kolač, štrudle s jabukama ili sirom, ispričala nam je Grašo.
Inače, dečki na dnevnoj bazi mogu birati čajeve, koji su posebno popularni, naravno, tijekom zime, kavu, svježe cijeđeni sok od naranči s malo grejpa, a svakoga jutra im njihovi voditelji rade i smoothije od banana. Posebno se pazi na to da im se nakon utakmica koje su kasnijeg termina pripreme snackovi u obliku toastova, a za prvi jutarnji trening nakon utakmice dana ranije – voće je imperativ.
Više o ovoj temi pročitajte na stranicama HNK Rijeka.
