[VIDEO/FOTO] AUTOHTONE SORTE KVARNERA U FOKUSU Pet sommelierki održalo zanimljivu degustacijsku radionicu
Autor: Marin Aničić 20.05.2022
Najvažnije je da uživate u vinu, zaključak je to degustacijske vinske radionice “Autohtone sorte Kvarnera kroz povećalo vinskih profesionalki” održane u opatijskom hotelu Grand Hotel Palace Bellevue pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Kvarnera, uz suradnju Udruženja vinara Vina Kvarnera Kvarner Wines.
Opatija – U hotelu Palace održana je radionica “Autohtone sorte Kvarnera kroz povećalo vinskih profesionalki” na kojoj nam je pet somelijeri predstavilo kvarnerska vina. Na radionici su ljubitelji vina, profesionalci i zaljubljenici u kvalitetna vina mogli, naravno uz degustaciju, proširiti svoje znanje o somelijerstvu. Somelijerka Ines Matić Matešković nam je predstavila Kvarner kao treću najvažniju regiju u proizvodnji pjenušaca od autohtonih sorti. Lucija Matijević nas je upoznala sa starim takozvanim narančastim vinima koja se vraćaju u modu kao spoj starog i novog.
Monika Neral nam je održala predavanje o crnim vinima, od proizvodnje do serviranja vina općenito, kako prepoznati mane i kvalitetu. Martina Škarica nam je ispričala ponešto povijesti vina, kad je zabilježen prvi nalaz vina i gdje te o organoleptici pojedinih kvarnerskih vina. Marinela Mrkonja nam je održala predavanje o autohtonoj sorti žlahtini te o proizvodnji bijelog vina od samog uzgoja sorte do prezentiranja za stolom. Pokroviteljstvom ove degustacijske radionice TZ Kvarner nastavlja s razvojem eno-gastronomije i promocije brenda Kvarner Wines.
VIDEO
Na degustacijskoj radionici sudionici su imali priliku steći nova ili proširiti postojeća znanja. Sommelierke su se bavile temama poput proizvodnje pjenušavih vina, proizvodnje bijelog i crnog vina, odležanog vina, povijesti vina, autohtonih vinskih sorti Kvarnera, hrvatskih vinskih regija, a govorilo se i o metodama serviranja, dok je praktični dio bilo dekantiranje.
Kroz vođenu degustaciju sudionici su se upoznali s autohtonim kvarnerskim sortama. Predstavljeno je pet vina - Pjenušac Šipun Maličić, Pjenušac Gospoja Prestige, Pavlomir Grand Cru Žlahtina 2021, Kuća vina Ivan Katunar Žlahtina Single Vineyard Selection 2020 te Katunar Estate Winery Sansigot 2020.
Ines Matić Matešković, Martina Škarica, Marinela Mrkonja, Lucija Matijević te Monika Neral na kraju su odgovarale i na pitanja o tome koja vina treba čuvati, kako dešifirirati vinsku etiketu, kako odabrati pravu čašu i slično. Moglo se doznati da je Kvarner 3. najvažnija regija u Hrvatskoj po proizvodnji pjenušca i da se u njemu proizvede 55000 litara pjenušca godišnje, ali i da se u jednoj boci pjenušca nalazi 250 milijuna mjehurića, a čep iz boce izleti brzinom od 40 km na sat.
Pokroviteljstvom degustacijske radionice “Autohtone sorte Kvarnera kroz povećalo vinskih profesionalki“ Turistička zajednica Kvarnera nastavlja s razvojem eno-gastronomije i promocijom brenda Kvarner Wines. Cilj je da se takvim događanjima potakne razvijanje vinske kulture.
