[GASTRO BY ALEX] Buzara od dagnji s grahom
Autor: Portal Torpedo 02.02.2024
Recept brži ne može biti. Budite hrabri i pokušajte.
Danas ćemo se poigrati buzarom od dagnji, ali dodat ćemo jedan winter touch u formi graha. Činit će vam se čudno, ali vjerujte, ovaj recept je preukusan.
Potrebni sastojci za 2 osobe:
3/4 kg dagnji
5 režanja češnjaka
Peperoncino
2 dl pasate
Maslinovo ulje
1 dl bijelog vina
1 prstohvat peršina
1 limenka kuhanog graha
Sol, papar po želji
Za današnju buzaru neće nam trebati mrvice. Škrob od graha će zgusnuti buzaru.
Očišćene dagnje bacite u suhu vrelu padelu većih dimenzija, potom maslinovo ulje, peperoncino i češnjak. Poklopite na par minuta te dodajte vino. Kada ishlapi dodajte pasatu. Još dvije minute bit će dovoljne. Izvadite samo dagnje u posudu u kojoj ćete ih poslužiti, a u šug dodajte limenku graha, sve sa tekućinom te sitno rezani peršin. U momentu kada prokuha, ugasite vatru i sav šug s fažolom prelijte preko dagnji.
Recept brži ne može biti. Budite hrabri i pokušajte.
P.S. Slanutak i grašak su odlična zamjena ako slučajno ne volite fažol. Dobar tek!
