[GASTRO BY ALEX] Krem juha od poriluka i kestena

Trenutno je sezona poriluka.

I danas ćemo raditi jedan recept koji možemo svrstati u blagdanske.

Sezona je poriluka, a kestena još ima i to su dvije namirnice od kojih ćemo napraviti krem juhu.

Od sastojaka će nam trebati:

1 poriluk
2 krumpira
200 gr kestena
1/2 dl bijelog vina
7 dl povrtnog temeljca ili vode
1 feta kruha
nekoliko grančica majčine dušice
100 gr popržene pancete
par kapi jabučnog octa
maslinovo ulje, sol, papar
20 gr putra

Krenimo!

Bijeli dio poriluka dinstajte na maslinovom ulju te dodajte krumpir na male kockice, a nakon 10 minuta i očišćene kestene prokuhane u slanoj vodi. Dodajte vino, pričekajte da ispari te dodajte povrtni temeljac ili vodu. Kuhajte 20 minuta.

Štapnim mikserom dobro izmiksajte, a dok miksate dodajte putar, žlicu maslinovog ulja i par kapi octa (doslovno par kapi). Posolite i popaprite po želji te servirajte.

Ukrasite poprženim kockicama kruha koji ste na tavi i maslinovom ulju popržili zajedno s majčinom dušicom. Dodajte kockice pancete i to je to.

P.s. Ako vam je gušt, žlicom preko juhe dodajte malo kiselog vrhnja.

Sretan Božić! Sretni blagdani!

Follow @torpedo_media