[GASTRO BY ALEX] Penne rigate al „pesto“ od medvjeđeg luka

Alex nam i ovoga tjedna donosi brzi sezonski recept te, koji je baš onakav kakvog ga svi volimo – nezahtjevan. Više pročitajte u nastavku.

Donosim vam još jedan brzi sezonski recept koji u ovom slučaju nije zahtjevan jer nećemo koristiti mužar, već kuhinjski robot. Unaprijed se ispričavam puritancima zbog toga. Također ćemo polovinu bosiljka zamijeniti medvjeđim lukom i samim time nećemo koristiti češnjak.

Težina: lako

Vrijeme: 30 min

Potrebne namirnice:
- velika šalica bosiljka
- velika šalica medvjeđeg luka
- maslinovo ulje (blago)
- sol
- mala šalica Parmesana ili Granna Padana
- mala šalica tostiranih pinjola
- penne rigate (250-300 g za dvije osobe)

Prvo ćemo duboki lonac s dosta vode (preko polovice) i soli staviti na vatru.

U kuhinjski robot ćemo dodati ostale sastojke i izmiksati. Budući da ne koristimo mužar, potrudit ćemo se da ne uništimo teksturu intenzivnim miksanjem, nego ćemo miksati u kratkim intervalima od 2-3 sekunde, dok ne dobijemo željenu teksturu.

Zagrijte veću tavu i dodajte penne rigate koje ste kuhali 2-3 minute kraće nego što piše u uputstvu. Sotirajte pola minute i dodajte željenu količinu pesta te potom ugasite vatru. Da bi dobili finu povezanu cjelinu, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine (glutenska voda) i miješajte dok se sve ne poveže.

Poslužite u tanjure i dodajte po želji još sira.

Želim vam dobar tek i slobodno nam se javite sa svojim receptima koje ćemo rado objaviti!

Budite moj gastro gost.

Follow @torpedo_media